Вупи пай со сливочным кремом

Ингредиенты на 12 штук:

 

Тесто

сливочное масло 120 грамм

сахар 170 грамм

яйца 1 шт.

какао-порошок 60 грамм

мука 180 грамм

сода 1/4 ч.л.

разрыхлитель 1/2 ч.л.

молоко 80 мл.

 

Крем

крим-чиз 250 грамм

сливочное масло 75 грамм

сливки 33% 50 мл.

сахарная пудра 85 грамм

Готовим тесто. Масло взбиваем с сахаром до кремообразной консистенции.

Добавляем яйцо и снова взбиваем.

Вводим просеянное какао и половину просеянной с разрыхлителем и содой муки. Вымешиваем. Добавляем молоко, вымешиваем. Вводим остаток муки с разрыхлителем и замешиваем тесто.

Перекладываем тесто в кондитерский мешок с прямой насадкой (диаметр – около 15 мм). Отсаживаем печенье на противень на расстоянии 3-3,5 см друг от друга.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 10-12 минут. Вынимаем и полностью остужаем.

Готовим крем для этого соединяем крим-чиз со сливками, сахарной пудрой и мягким сливочным маслом и взбиваем миксером на средней скорости до однородного состояния.

Перекладываем крем в кондитерский мешок без насадки. Срезаем носик и отсаживаем крем на половину печенья.

 

Соединяем со свободными половинками. Отправляем в холодильник на пару часов и подаем.

Осторожно! увлекшись, можно съесть оооочень много вупи пай

 

НАШ КАНАЛ